Rohpökelwaren
Geräucherte und/oder luftgetrocknete Spezialitäten wie Bündnerfleisch, Schinkenspeck, Bauernspeck oder Mostbröckli zählen zu den Fleischwaren-Delikatessen schlechthin. Schinkenspeck zeichnet sich durch eine kräftige Farbe, feste Konsistenz sowie zarten und milden Geschmack aus.
Starterkulturen für Rohpökelwaren
146007 I Start-PÖK Roschi | die feine für Rohschinken |
011701 I Start-PÖK 100 | die klassische für Speck |
146017 I Start-Crudo 500 | die spezielle für weiß Salzung |
146024 I Start-Crudo 2000 | die sichere für weiß Salzung |
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Bündnerfleisch
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Szynka Szwarcwaldzka
![](/image/de/snippet/1833003SzynkazKaryntiigruboMielonaret.jpg?width=228&height=152)
Szynka z Karyntii
![](/image/de/snippet/1203070MostbroeckliCHGrob.jpg?width=228&height=152)
Mostbröckli CH grob
![](/image/de/snippet/233151SuedtirolerSchinkenspeckFein.jpg?width=228&height=152)
Südtiroler Schinkenspeck fein
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Bauernspeck grob
![](/image/de/snippet/233028BauernspeckPancett.jpg?width=228&height=152)
Bauernspeck / Pancetta /
Rohess-Speck
Rohess-Speck
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Speckwürzung fein