Уникальный продукт возникает только благодаря уникальной технологии: пример технологии посола chrinet.

Технология посола chrinet была разработана специально для производства сырокопченых изделий из больших кусков мяса (напр., вяленая говядина или сырокопченый свиной окорок) с использованием поваренной, каменной или морской соли на нитратной основе. Секрет данного способа посола заключается в идеальном сочетании состава и в инновационной технологии. На первом этапе сырьё упаковывается в сетки chrinet и обрабатывается с применением известной посолочной техники. Второй этап - это выдержка,  на время которой продукт подвешивается либо помещается в соответствующие ёмкости. Посоленные куски мяса таким образом дозревают и высушиваются. Данная  технология идеально подходит как для сыровяленых, так и для сырокопченых изделий.